Tako su osmaši zajedničkim snagama prionuli na posao, istražili samu povijest Oktoberfesta, razlog i način nastanka te ostale zanimljive detalje koji su usko vezani uz njega.

Iako se mnogi pitaju zašto se zove po listopadu, ako je najveći dio festivala u rujnu, za to postoje povijesno utemeljeni razlozi. Naime, prva "fešta"  je održana 12. listopada 1810. godine, na ceremoniji vjenčanja princa Ludwiga I. i princeze Terezije od Bavarske, u čiju su čast organizirane konjske utrke. Zato se i prostor od 42 hektara, na kojem se danas održava sajam, zove Theresienwiese - Terezijine livade, a često se koristi i skraćeni naziv - Wiesn. Mjesto održavanja Oktoberfesta nosi ime u čast istoimene princeze, a prije spomenute konjske utrke očuvale su tradiciju sve do šezdesetih godina prošlog stoljeća.

U spomen na vjenčanje, proslave su se održavale i idućih godina, a s vremenom su trajale sve dulje. Kako bi posjetitelji mogli uživati u ljepšem vremenu i duljim danima, proslava nije pomicana prema kraju listopada, nego prema rujnu te je Oktoberfest s vremenom razvio tradiciju održavanja u današnjem terminu - otprilike od druge polovice rujna do prvog tjedna listopada.

U prvih sto godina postojanja Oktoberfest nije se održavao svake godine, zbog brojnih povijesnih razloga. Od početka pa do danas otkazan je čak 24 puta, ali se lokalno stanovništvo maksimalno trudilo zadržati tradiciju, što im je, srećom, i uspjelo.

Piva su simbol festivala, a Oktoberfest-piva su ona koja se na tom mjestu serviraju još od 1818. godine i koja dostavlja šest pivovara, poznatih i kao "Velika šestorka". To su Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner i Spaten. Većina piva su tzv. lageri, do šest posto alkohola, koja od ožujka preko ljetnih mjeseci fermentiraju do vremena festivala, kada se poslužuju u milijunima krigli. Iako su sva piva originalno bila tamna, od 1872. počela su se točiti i svijetla, a 1892. godine posluženo je i prvo pivo u staklenim kriglama.

Osim piva, serviraju se i vina te bezalkoholna pića, a poslužuje se i tradicionalna hrana, poput kobasica, piletine, njoki pa do štrudli od jabuka i pereca (Weisswurst, Spätzle itd.).

1835. godine održana je prva parada u narodnim nošnjama od Maximilianstrasse do Oktoberfesta, a 15 godina kasnije postala je svakogodišnji događaj, u isto vrijeme kad je iznad Terezijinih livada postavljena i 18,5 metara visoka brončana statua "božice" Bavarske.

1913. godine sagrađen je pak najveći šator ikada, Bräurosl, koji je tada imao 12000 mjesta, dok ih danas ima 8400 te više nije ni među pet najvećih po broju sjedećih mjesta. Ukupno postoji 14 velikih šatora koji se sastavljaju i služe jedino u svrhu festivala, od kojih je najveći Winzerer Fähndl, s pivima pivovare Paulaner i ukupno 10900 sjedećih mjesta (8450 iznutra i 2450 izvana).

Od 1950. postoji danas poznato tradicionalno otvaranje sajma, kada gradonačelnik točno u podne, nabijanjem pipe u prvu bačvu piva, izgovara: "O'zapft is!" (u slobodnom prijevodu: "Bačva je otvorena!"). Prvi koji je to učinio bio je Thomas Wimmer. Desetak godina kasnije, festival počinje dobivati svjetski značaj i publicitet, a muškarci u lederhosenima (tradicionalne kožne kratke hlače) i djevojke u dirndlu (tradicionalna ženska haljina s pregačom) postaju prepoznatljiva slika ovog događaja.

Zanimljivosti i praktične informacije o Oktoberfestu
Tijekom svih dana slavlja popije se sedam milijuna litara piva, zbog čega i postoji više od 1500 zahoda, ali i šator s hitnom pomoći u kojemu pomažu onima koji su se previše "zanijeli". Pojede se više od pola milijuna pilića, 140000 pari kobasica, a u cjelokupnom zanosu izgubi na tisuće stvari, najčešće naočale i mobitela pa čak i vjenčano prstenje! 

Pivo se toči od 10 ujutro (vikendom od 09:00 ujutro) do 22:30, dok se šatori zatvaraju oko 00:30. Iznimke su "Käfer Wiesn-Schänke" i "Weinzelt", koji su otvoreni pola sata dulje od ostalih. Do 18:00 sati u šatorima je uglavnom tiha glazba s ciljem da se očuva "prijateljska" atmosfera za starije posjetitelje i obitelji, ali zato nakon toga počinje velika zabava, na kojoj ćete nerijetko vidjeti cijeli šator kako skupa pjeva neku od lokalnih pjesama i udara kriglama o stolove.

Zahvaljujući ovoj vrijednoj ekipi upoznali smo i sve vas sa čarima Oktoberfesta pa možda nagodinu krenete i put Münchena, tko zna...